İzmir lokma tatlısı geçmişten günümüze kadar hayır işlerinin bir numaralı aracı olarak süregelmiştir. İlk başlarda evlerde yapılıp konu komşuya dağıtılan bu lezzet daha sonraları evlerdeki değişimle birlikte evde yapılamaz hale gelmiş pastacıların tatlıcıların yapmaya başladığı bir iş haline dönüşmüştür. Bu işi yapan kişiler de İzmir lokmacı diye anılmaya başlanmıştır. Lokma dökümü yapılacak yere bütün alet edevatlarını getirip lokmayı pişirip orada dağıtan kimselere bu ad verilmiştir.
Tatlıcıların yan ürünlerinden birisi olan lokma tatlısı günümüzde sadece bu işle geçinen insanların ortaya çıkmasını sağlamıştır. Artık İzmir lokmacı denildiğinde sadece lokma dökümü yapan insanlar akla gelmektedir. 1980’li yıllarda başlamış olduğumuz tatlıcılık ve pastacılık faaliyetlerimizi yoğun lokma talebi karşısında lokma alanında uzmanlaşarak sadece lokma dökümü olarak sürdürmekteyiz.
Birinci Sınıf İzmir Lokmacı Firması
Son dönemde gezici aracımızla sadece İzmir’de değil tüm Ege bölgesinde hizmet vermekteyiz. Önceden randevu alınarak Ege bölgesinde hizmet vermeyeceğimiz yer yoktur. Sadece kişi sayısını ve zamanı belirtmeniz yeterlidir. Lokma dökümü için gereken bütün alet ve malzemeler İzmir lokmacı firmasının aracında her zaman için hazır beklemektedir. Saray lokma ve ya İzmir lokmanın yanı sıra helva dökümü ve pilav dağıtımı gibi hizmetlerimiz de mevcuttur.
İzmir lokmacı arayışı içerisine girdi iseniz dikkat etmeniz gereken birkaç husus bulunmaktadır. İlk olarak lokma firmasının yasal ve meşru bir firma olduğunu teyit etmeniz gerekmektedir. Yasal firma demek gerekli izinleri almış, maliye kaydı olan lokma üretim sertifikalarına sahip firma demektir. Bu uyarıyı yapmamızdaki amaç son zamanlarda altına bir kamyonet çeken insanlar İzmir lokmacı diye ortalıkta gezmektedirler. Ne bir üretim izni, ne de mali kaydı olmamasının yanı sıra lokma üretiminden de bir haberdirler.
Lokma üretimi eğer yıllarınızı bu işe vermemişseniz evde yapılan bir lokma ile hiçbir alakası yoktur. Neyi nasıl yapacağınızı hangi malzemeyi ne kadar kullanacağınızı çok iyi bilmeniz gerekmektedir. Bütün bu işlere hakim iseniz İzmir lokmacı sayılabilirsiniz aksi durumda basit bir tatlıcı olmaktan öteye gidemezsiniz.
Lokma Dağıtım Hizmeti
Bir pazarlama programının planlama, geliştirme ve uygulama bölümleri çok zaman alır. Bunlar tamamlanmadığı sürece, herhangi bir reklam biçimini düşünmek bile gereksizdir. Bu bölümdeki pazarlama planının, reklam planlarını nasıl belirlediğine ve çeşitli reklam kararlarının, pazarlama kararlarını nasıl koordine bir biçimde desteklenmesi gerektiğine göz atacağız.
Burada belirtilmesi gereken önemli bir nokta var. Ürün tüketiciyi para harcamaya teşvik edecek bir fiyattan ve rekabetçi bir yararla sunulamadığı – ve yeterince dağıtılamadığı – takdirde en büyük reklam planı bile başarısız olmaya mahkumdur. Aslında, etkili reklamcılık yetersiz bir ürünün ölümünü hızlandırmaktan başka bir şey yapmaz. Lokma dağıtım hizmetinde ürünün kalitesi daha fazla kişinin dağıtım yapmasına yol açabilir. Aynı şekilde daha fazla insan fiyattan memnun kaldığı için daha da çok lokma dağıtımı yaptırırlar. Birçok lokmacı firması bunu önemsemediği için düşük kalitede de ısrar etmektedirler. Bunlardaki mantık şudur nasıl olsa lokma döktüren tadına dahi bakmıyor. Fakat gerçekte kendi kötü reklamını yaptığının farkında bile değildir.
Lokma Reklamı ve Pazarlama
Reklam, etkili pazarlamayla birleştiğinde iyi sonuç verir. Bu birleşmeyse, reklam veren tüketiciden gelen taleplere önem verdiği takdirde mümkündür. Üretici, kendi imal etmek istediği malı değil, müşterinin arzuladığı şeyi üretmelidir. Lokma firması çikolatalı lokma üretmek istiyor. Fakat İzmir’de lokmacı olmanın ilk şartı bu işin hayır için yapılmakta olduğunu bilmekten geçer. Yani siz çikolatalı lokma yaparak maliyeti artıracak bunu karşılayacak hayır sahibi bulmakta zorlanacaksınız.
Her ne kadar iyi bir pazarlama ve reklam ağına ya da olanaklarına sahip olsanız da ürünün fiyatını müşteriniz istemediği halde arttırmış bulunmaktasınız. Buda direk olarak işlerde bir düşüşe ve müşteri kaybınıza yol açacaktır. Bunun yerine kullandığını malzemelerin kalitesini artırarak daha iyi bir ürün imal ederek daha iyi bir hizmeti uygun fiyatla vermeye başladığınızda ise müşterilerinizin sayısı artacaktır.
Reklam stratejisinin pazarlama ve reklam arsındaki ilişkiyi iyi değerlendirmesi önemlidir. Bu değerlendirme doğru bir şekilde yapılırsa, reklam hedeflerinin abartılması önlenmiş olur. Öte yandan, reklam stratejisi de sağlam bir pazarlama temeline oturmuş olur. Etkili reklam stratejileri, pazarlama stratejilerinin bir sonucudur. İyi pazarlama, her zaman için iyi reklama zemin oluşturur.
İzmir’de Lokmacı Reklamı
İzmir’de genel anlamı ile lokmacıların lokma ürününü tanıtma ve pazarlama gibi bir dertleri yoktur. Sadece firmaların kendi reklamını yapma zorunluluğu vardır. Bu da yukarda söylediğimiz gibi düzgün bir şekilde işini yaptıktan sonra kendiliğinde gelen bir durumdur. Elbette yeni müşteri bulmak için gerek internetten gerekse başka kanallardan reklamını yapmalıdır. Ama bu reklam lokmayı tanıtmak üzerine değildir. Bu reklam lokmayı kendisinin nasıl yaptığı ile ilgilidir.
İzmir’de lokmacı reklamı şu öğeleri içermelidir. Birincisi lokmayı herkes yapıyor ama biz sağlıklı ve lezzetli yapıyoruz. İkincisi kullandığımız ürünler her zaman taze ve kalitelidir. Yoksa lokma tatlısının lezzeti, ne için döküldüğü gibi şeyleri zaten herkes bilmektedir. Halkın bilmediği sizin nasıl lokma yaptığınızdır.
Doğru Lokma Reklamı
Doğru lokma reklamı planı, lokma ya da diğer hizmetlerin nasıl fiyatlandırılacağını, dağıtılacağını ve tanıtılacağını ayrıntılarıyla açıklar. Dağıtılacak lokma adedi ve elde edilecek kazanç, hayır işinin anahtar unsurlarındandır. Lokmanın nasıl fiyatlandırıldığı ile ilgili İzmir lokma fiyatı sayfamızı ziyaret ederek ayrıntılı bir şekilde öğrenebilirsiniz. Burada kısaca kullanılan malzeme miktarı, aracın yakıtı ve işçilik gibi kabaca özetleyeceğimiz masrafları söyleyebiliriz. Bizim ürünümüzün dağıtımı ilk elden kendimiz tarafından yapılmakta olup her hangi bir aracı kuruluş kullanmıyoruz. İlk tanıtım aracımız ise her zaman için ürünün kendisi olup lokmaların tadına bakan doğal bir reklam aracı haline geliyor.
Bilindiği gibi, firmaların ortak amacı kar etmektir. Bir şirketin kar edebilmesi için, ürünün imalat, dağıtım ve tanıtım giderlerinin üzerinde bir fiyatla satabilmek şarttır. Karını büyütmek için şirketin iki seçeneği vardır: Ya maliyeti düşürür, ya da satış hacmini arttırır. Bizim sektörde maliyeti düşürenlerin reklam sloganları genelde ucuz İzmir lokma olmaktadır. Bu maliyeti düşürmek için yaptıkları ise herkesin bildiği üzere malzemeden bir şekilde tasarruf etmektir. Bunu da ya kalitesiz ürün kullanarak ya da dağıtılan lokmanın sayısını kısarak yapmaktadırlar.